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大分のカフェ conote の日記


ワニさんのこと。
珈琲教室の講師でお迎えする
中川ワニさんのことをちょっぴりご紹介します。

東京の『NAKAGAWA WANI COFFEE』主宰。
本業は絵描きのワニさん。
今では珈琲焙煎人という印象のほうがつよいですが…
Arneやku:nelに紹介されたり、
現在はオレンジページに連載中です。(連載は終了しました)

最初は焙煎した豆を知人に譲っていたそうですが、
みるみるうちに評判となり注文が増えつづけ、
一時は数年待ちの方がいらっしゃったとか…
気長にお待ちいただける方のみが手に入れることができる
“しあわせのたね”です。

ワニさんのことば(ku:nelより)
『キャパを超えると、自分の味にこだわる余裕がなくなるし、
自分がおいしいと思える珈琲が作れないのなら意味がない。
自分好みの最高の豆を名残り惜しそうに譲るっていうのが基本(笑)』

ワニさんの珈琲豆が人気な理由は揺るぎないこだわりがあるからなのでしょう。
そんな珈琲豆をおいしい珈琲として飲むか否かは自分しだい。
珈琲のいれ方はシンプルなだけに淹れる人の個性がでやすいのだそうです。
実際に、珈琲教室では、豆、器具などすべて条件が同じにもかかわらず、
おもしろいくらいひとりひとり味が違うのです。
ワニさんが考えるおいしい珈琲の定義は、自分らしい味であること、
そして、安定して同じ味であること…だそうです。

興味のある方はこの機会にぜひご参加ください。
ご予約受付中です。
ご予約は
c8_8cafe@yahoo.co.jp
お名前、ご住所、電話番号を明記のうえ、
メールにてお申し込みください。

◆豆知識◆
  オリジナルワニ缶でおなじみのワニのロゴは
  お友だちの根本きこさんがデザインしたのだそうです。
【2008/04/26 06:23】 未分類 | トラックバック(-) | コメント(-) |
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